浮小麦的功效与作用浮小麦的食用方法介绍

浮小麦其实就是小麦未成熟的颖果，用水淘的时候，浮起来的就是上乘的浮小麦。浮小麦中主要含有多量淀粉及B族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去患者过量损失津汁。

浮小麦的功效与作用

浮小麦是什么？对于小麦大家估计很熟习，但是浮小麦大家就不熟悉了，有的人可能还没有听说过浮小麦。其实浮小麦就是禾本科植物小麦干瘪轻浮的颖果。夏至前后，成熟果实采收后，取瘪瘦轻浮与未脱净皮的麦粒，筛浮小麦去灰屑，用水漂洗，晒干。浮小麦虽然是小麦的一种颖果，它的作用于功效还是很高的。做菜网百科就为大家介绍一下关于浮小麦功效与作用！

1、自汗，盗汗

本品甘凉入心, 能益心气、敛心液；轻浮走表，能实腠理、固皮毛、为养心敛液，固表止汗之佳品。凡自汗，盗汗者，都可运用。可单用炒焦研末，米汤调服。治气虚自汗者，可与黄芪、煅牡蛎、麻黄根同等用，如牡蛎散；治阴虚盗汗者，可与五味子、麦冬、地骨皮等药同用。

2、骨蒸劳热

本品甘凉并济，能益气阴，除虚热。治阴虚发热，骨蒸劳热等证，常与玄参、麦冬、生地、地骨皮等药同用。

另外，还有一些关于浮小麦的小常识，大家可以了解一下。浮小麦与小麦，二者均能益气养心除热，然前者走表，除浮热止汗力强，故对骨蒸及其盗汗用之较多，后者益气养心，除烦止渴里胜，脏躁、心烦不安、消渴之证用之较多。浮小麦与麻黄根，两者均能止汗，常配伍用于盗汗、自汗证，浮小麦益气除热而止汗，具有扶正驱邪之功，并行收敛，麻黄根只具有收敛之性，无扶正之力。

浮小麦的食用方法

浮小麦不仅是一种中药，能够医治自汗盗汗等症，它还具有很丰富的食疗价值哦！现在很多人都喜欢食疗方法，将一些有食疗价值的食材做成美食，既能够享受美味，又能够起到保健的作用，真可谓是一举两得的美事。接下来，我们就来看看浮小麦这种食材的食疗做法有哪些？

象牙丝浮小麦猪骨汤

材料：象牙丝(10克)，浮小麦(30克)，排骨头(100克)

做法：

1、排骨头斩小块焯水，全部材料加适当清水煮沸后转小火煲1小时即可。

2、喝时以少许盐调味，分2—3次喝。

糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤

材料：浮小麦30克，糯稻根15克，酸枣仁10克，茯苓10克，瘦肉150克

做法：

1、瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时便可。

2、喝时以少许盐调味，分2次喝，连续喝3日。

浮小麦黄芪泥鳅汤

材料：泥鳅250g，浮小麦15g，黄芪30g，大枣12粒，姜适当。

做法：

1、浮小麦洗净，大枣清水洗净，黄药剪短一些并洗净，泥鳅洗净，沥干水份。

2、热锅倒入点油，将洗净的泥鳅倒入锅中，爆香一下，捞起。

3、炖盅里放入浮小麦，黄芪与大枣，再将泥鳅放入，注入2碗清水，加盖，隔水炖2小时。

浮小麦大枣粥

原料：浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克

做法：将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适当水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。

特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也可加点糖。浮小麦大枣粥具有固表敛汗，养胃健脾的功效。

浮小麦的鉴别方式

说到浮小麦，可能有些人没有见过，但是提到小麦，人们就很熟习了。其实浮小麦就是小麦的颖果。浮小麦的作用于功效是非常多的，它不但可以作为中药来治病，还能够作为食材烹饪美食，使人们在享受美食的同时还能够进行保健。那末，对浮小麦我们呢应当如何鉴别呢？

性状鉴定

干瘪颖果呈长圆形，两端略尖。长约7mm，直径经2.6mm。表面黄白色，皱缩。有时尚带有未脱净的外稃志人稃。腹面有1深陷的纵沟，顶端钝形，带有浅黄棕色柔毛，另外一端成斜尖形，有脐。质硬而脆，易断，断面白色，四化建设性差。无臭，味淡。以粒均匀、轻浮、无杂质为佳。

显微鉴别

颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞1列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞1列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细4胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，其内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外野为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。粉末特征：白色，有黄棕色果皮小片。

中药化学鉴定

薄层角谱：取本品细粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸过夜，上清液作点样用。并以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做对照溶液。分别点样于硅胶G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）上层液展开，展距10cm，重复1次。喷以a-萘酚硫酸溶液，加热后果糖、蔗糖、棉子糖显蓝紫色。

以上就是关于浮小麦的一些日常的以及专业的科学的鉴别方法，需要了解的朋友们可以仔细看看哦！

浮小麦茶的好处

浮小麦对自汗、盗汗的医治效果是非常好的，除了具有中药的性质之外，浮小麦还能够作为食品进行烹饪呢！如果大家以为浮小麦的功效与作用仅仅局限于这两点那就错了，浮小麦还能够泡茶喝呢？这个作用大家没想到吧，浮小麦茶的功效与作用也是不可低估的，我们来一起了解一下浮小麦茶是什么吧！

人的一生中1/3时间在睡眠中度过，但是却有超过1/3的人睡不好觉。有些人睡觉时会出汗，还不时会感到潮热，更年期女性就经常受到这类困扰。浮小麦茶就具有减缓上述种种不适症状的作用。浮小麦茶的取材非常简单，药房里就能买到，即30克浮小麦，茯苓、麦冬各9克，把它们研成粗末，装入纱布药袋。泡的时候可放到保温杯里，冲入600―800毫升沸水，旋紧瓶盖，20分钟后，就可以代茶喝。中医认为浮小麦具有益气、除热和止汗的功效，凡由阳虚引发的自汗和由阴虚引发的盗汗患者，都可应用浮小麦医治，再配上宁心安神的茯苓，和清心除烦的麦冬，这例药茶就有养心、安神、敛虚汗的作用，能改善睡眠、益智安神。

了解了浮小麦茶的作用以后，如果睡觉时候喜欢出汗或感到潮热的朋友们无妨试试这道浮小麦茶哦！

小麦的宜忌人群

浮小麦是小麦的颖果，浮小麦的作用与功效是很多的。不过很多人都不了解浮小麦，而对于小麦却是非常熟习的。小麦不仅是人们的主要食粮之一，还是一种具有中药性质的药物。那末，这类既能吃又能用的小麦，它的宜忌人群有哪些呢？

小麦不仅是供人营养的食品，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用处：除烦，止血，利小便，润肺燥。

小麦适合心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；也适合妇人回乳时食用。进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量，从而到达防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症。

1、小麦对更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；

2、进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量，从而到达防治乳腺癌的目的；

3、 小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有好处；

4、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤；

5、小麦对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好；

6、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

小麦用药宜忌：小麦面畏汉椒、萝菔。

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