孜然土豆块孜然土豆块的做法做孜然土豆块的

孜然是一种带有浓郁的芳香气味的调味料。不管是在家常的烹饪中还是在餐馆的菜式中，它的使用频率都很高。人们被它独特的香味所吸引，在烧烤的肉食、红烧豆腐、炒土豆块里撒上一些，可以大大增加菜肴的香味。这里，做菜网百科将为你介绍孜然土豆块，包括它的做法、技能和营养等知识，还告诉你孕妇能吃孜然土豆否。

孜然土豆块是什么

孜然土豆块是一道常见的家常小菜，用来下饭特别开胃，也可以当作小吃。孜然土豆块，顾名思义就是孜然和土豆搭配在一起烹饪，非常美味。尤其是刚刚出锅的时候，孜然的浓郁香味和土豆块的软糯口感搭配起来风味非常独特，俘虏了很多吃货的心。如果你闻到了它的香味，看到了它金黄的外表，也一定会为它蠢蠢欲动，勾起你对它的无限遐想。吃货们，那还等什么，一定动起手来，为自己做家人加一道香喷喷的佳肴吧。

孜然土豆块的做法

孜然土豆块不但风味独特，而且做法方便简单。不用下馆子，在家里可以随时弄弄就可以吃上。很多吃货都是吃过一次后，就回味无穷。它只需要经过就几个简单的烹饪步骤就可以完成了，具体看下文吧。

材料：孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、食盐、蒜瓣、芝麻、土豆、食用油

步骤：

1、将土豆去皮，洗净后切成小块；

2、热锅， 倒入食用油后加热，然后放进土豆块，开慢火将土豆炸至熟透，捞出装到盘子里，然后倒出多余的油；

3、再热锅，放入孜然粒、小茴香粒、蒜末略炒，然后倒进土豆块一起翻炒，最后加入食盐、胡椒粉、芝麻，炒匀后即可。

做孜然土豆块的技能

即使准备好了齐全的食材，如果在烹饪中不晓得掌握技巧，那么做出来的菜肴也会大大破坏它原有的口感。妈友们， 要想做好孜然土豆块，掌握其中的秘诀很关键哦。下面我们来看看具体要注意些甚么。

1、土豆块尽可能切小块点，这样容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心；

2、切好的土豆可以放进清水里泡泡，要不很容易氧化发黑，影响到菜肴的美观，同时可以把过剩的淀粉浸掉；

3、孜然粒与小茴香粒、黑胡椒粉是常见的搭配，少了其中的一种都给它的美味带来影响。如果买不到孜然粒和小茴香粒，也可以用孜然粉代替。

孜然土豆块的营养

孜然土豆块里面含有孜然和土豆这两种主要食材。这道菜肴的营养价值也主要是来自于他们。妈友们，你们了解过它们的营养价值有哪些吗？下面我们一起来分别看看。

土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然籽中含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中，蛋白质的含量为27%，脂肪含量是16%，无机盐的含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

孕妇能吃孜然土豆块吗

孕妇的饮食问题要时刻谨慎，由于它与胎儿的健康发育紧密相干。那么香喷喷的孜然土豆块适合孕妇吃的吗？

我们知道，孕妇是合适吃土豆的，但对孜然土豆块的香料，大家就心存疑虑。这里告诉你答案：孕妇是可以吃的。如果没有甚么特别的情况，不用特地忌讳，但是要适当食用，不要过度吃，不要每天吃。毕竟，孜然是香辛料，会带有少量的刺激性，过度食用对胎儿不好。

需要留意的是，如果孕妇平时有便秘的情况，也不合适吃。另外，孜然性热，在夏季里也建议少吃为适合。

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