金丝瓜怎么取丝金丝瓜的营养价值金丝瓜能减

金丝瓜由于其口感和形态，具有“天然粉丝”之称，在夏天的时候，如果能来一盘凉拌金瓜丝，那简直是一种享受。那末，在制作金瓜丝的时候，金瓜丝怎样取丝呢？这对大家来说应该很头疼吧！今天，做菜网百科就要为大家介绍一下金瓜丝怎样取丝，希望对大家有所帮助！

金丝瓜怎样取丝

在处理金丝瓜的时候，大家都要取丝，那末金丝瓜该怎么取丝呢？为大家介绍一种很快捷方便的方法。我们一起去看看吧！

先将金丝瓜切成两半，然后平放在蒸笼上，将瓜瓢朝下，蒸上5分钟左右，就把金丝瓜取出来，放入事前准备好的冷水盆中，这样1浸泡以后，只需要用手挤压金丝瓜，里面的丝就会很容易出来了，这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦！金丝瓜的丝十分细腻，看起来很茂盛，这样一蒸一冷却，很快就可以取出来了。

金丝瓜的营养价值

金丝瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。

金丝瓜瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金丝瓜可以调理人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

金丝瓜的价格

金丝瓜的烹饪方式很多，并且不同的烹饪方式都有不同的味道，是否是心动了，想去买些金丝瓜自己尝试制作一下呢？那我们就先了解一下金丝瓜的价格吧！

金丝瓜在著名产地上海崇明的价格大概是在5、6元一斤，但是有买家反应，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵很多了。一些农产品交易网上显示的价格是在4~7元1千克左右，但是这会随着天气、产量等因素而有所变化，好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响，因此还是比较稳定的。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

金丝瓜的适合人群

金丝瓜的营养价值很高，金丝瓜富含许多维生素和矿物质，可以为人体所吸收。那末，金丝瓜适合所有人食用吗？下面，就跟做菜网百科一起去了解一下金丝瓜适宜食用的人群吧！

一般人群都可以食用金丝瓜，但是体虚内寒者和腹泻者要慎食，金丝瓜较为凉性，腹泻者食用可能会加重病症，痰湿体质的人更适合食用金瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食品，由于这类瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成份，成为减肥最佳选择。

金丝瓜的做法大全

（1）金瓜粥

准备材料：金瓜、糯米粉

做法：

1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；

2、金瓜蒸软后放入食品料理机中打成泥状；

3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状便可食用。

（2）金瓜排骨

准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事前浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适当蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

（3）金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料：金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了；

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；

5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀便可食用。

金丝瓜能减肥吗

在上面我们也介绍了金丝瓜具有减肥的功效，那末，金丝瓜真的可以减肥吗？我们一起去探究一下吧！

从其营养成分上来讲，金丝瓜中含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸，能够帮助我们减少体内脂肪的堆积，自然而然的起到减肥的作用。

并且，金丝瓜中含有大量的粗纤维，能够促进人体对食品的消化和吸收，便于我们及时将体内毒素排出，同样能达到减肥的目的。尤其是医治便秘性肥胖症，有着非常显着的疗效。

从其他方面来说，吃金丝瓜也是能减肥的，其理由以下：

1 金丝瓜可当作零食食用。当我们嘴馋之时，为避免摄取过多的热量，可利用金丝瓜代替热量高的零食，既解馋又有防治肥胖的作用。

2 金丝瓜能饱腹，自然而然的减少了我们对其他食品的摄入量，也避免了体内垃圾和脂肪的堆积，减肥之效不言而喻。

因此，于想要减肥和正在减肥的MM而言，金丝瓜是一个不错的选择，不但营养丰富，且满足了大家对口感的寻求，更帮助大家吃出健康又修长的身体，可谓一吃多得，让人欣喜。

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