油豆腐皮的做法大全

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食品，因为它的口感是非常的好，我们平时生活中关于豆腐的做法也是非常的多，比如有著名的臭豆腐，还有辣子豆腐等等，但是不管是哪种做法都是非常美味的，那我们介绍一下油豆腐皮的做法大全。

油豆腐皮的做法大全

1、油豆腐皮卷

材料：适量的萝卜，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。

做法

1、萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

2、红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料)，煮开后转小火煮10分钟即可。

2、豆腐皮卷

材料：豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜。

做法

1.豆腐皮切合适的大小。

2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱。

3.包一条黄瓜，一条胡萝卜。

4.卷起来，用香菜打结，刷一层油。

5.烤箱200度，5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)。

3、豆腐皮春卷

主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，小麦面粉50克。

调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝。

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆。

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅。

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐一下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

4、生菜豆腐皮

材料：生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根。

做法

1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。

5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末顺次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

五、紫甘蓝拌豆腐皮

材料：适量的白砂糖，豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露。

做法

1、紫甘蓝扒开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再根据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均便可。

6、青椒炒豆腐皮

材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法

1、青椒选择的秋季的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

以上内容就是对油豆腐皮的做法大全的一些介绍，其实油豆腐皮的做法也是非常简单的，主要就是将我们做成的成品豆腐在油锅里炸一下，这样炸出来的豆腐就被称作为油豆腐，油豆腐也是相当好吃的，而且在我国一些地方油豆腐也被称为老豆腐。

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