西洋参的功效与作用及食用方法

西洋参的功效：

1、增强中枢神经系统功能　　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，到达静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统　　常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调理血压，可有效下降暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

三、提高免疫力　　西洋参作为补气保健首选药材，可以增进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、增进血液活力　　长服西洋参可以下降血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并增进红血球生长, 增加血色素。

5、治疗糖尿病　　西洋参可以降低血糖、调理胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对医治糖尿病有一定辅助作用。

西洋参的作用：

西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的两重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.

1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;

2. 强健中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;

3. 对血压有调剂作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并增进红血球生长, 增加血色素的分量;

4. 能调理胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;

5. 对肝脏有调理副肾上腺素之分泌, 增进新陈代谢 的作用;

6. 能增强体力并对运动员具极大助益;

7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;

8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

西洋参的两种食用方法：

方法一：用开水泡服。

先将参片用凉水稍稍冲洗后，放入杯中，再用沸水冲泡后服用，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入清煮片刻即可，一般冲泡几道水后，味道变淡了，最后将参片咬碎后服用。

方法2：竹丝鸡炖西洋参片。

将切块的鸡肉和参片洗净，放入炖盅内，加入大半盅清水，再加盖后放入锅中炖煮一小时，关火前放入少许盐； (www.yiqig.cn 一起过)

注意：1、水开后改用文火；2、鸡肉量因食用人数而定，另不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既是毛是白色的，肉是黑色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份，小土鸡也可以；3、炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水；4、切忌油大，最多放几滴花生油，一般可不用放；5、为保证西洋参滋补的效果，除在汤中放少许的盐，切不可放其他的调味品；6、连汤带渣一起食用。

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