五谷杂粮饭的做法五谷杂粮饭怎样做

五谷杂粮饭的做法 　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类5大作物之外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、子粒苋和菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。一般都含有丰富的营养成分。 【材料】： 　杂粮米800克；

虾仁50克；

鲜贝50克；

花枝50克；

胡萝卜12克；

芦笋12克；

玉米笋12克；

鸡蛋1个；

海苔适当； 【调料】： 　食用油20克；精盐1/4小匙；味精1/4小匙； 【做法】： 　1.胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝；

2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适当水量，放入蒸锅中蒸约50分钟；

3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少量精盐调味便可起锅备用；

4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、味精拌匀便可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝便可。 【特点】： 　鲜香可口，营养健胃。 【要点】： 　摊蛋皮时注意厚薄要均匀。

五谷杂粮饭怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/335884.htm

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