洋葱炒猪肝的做法

最近买猪肝的频率明显提高了~

比起煮汤，我更喜欢这道洋葱炒猪肝。只是炒的不够好，再接再砺吧！

洋葱炒猪肝

原料：猪肝

配料：洋葱、黑木耳、胡萝卜、青椒（除了洋葱必须，其他配料随便可有可无）

调料：姜片、料酒，盐、糖、生抽、鸡粉，生粉

洋葱炒猪肝的做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

2、切好配菜；

3、锅中热油，先炒香洋葱；

4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，便可。

小提示

猪肝和苦菜能一起吃:苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效，猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。苦菜与猪肝搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效。

猪肝和含维生素c食品不能一起吃:猪肝在炒食或做汤时不宜配番茄、辣椒、毛豆、豆芽等富含维生素c的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(PH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更

关键词:洋葱猪肝洋葱食谱

洋葱的营养价值

洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分