猪肾的功效与作用猪肾怎样做最好吃猪肾的选

猪肾甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用，它还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，可以用来医治肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪肾的功效与作用

猪肾是一种很受人们欢迎的食材，之所以受到人们的爱好，不仅是因为猪肾烹饪出来的美食的味道好，还因为猪肾的食疗功效与作用是极高的。那末，对猪肾的功效与作用究竟是如何体现出来的呢？我们来具体的了解一下吧！

猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成份。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用，它还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，可以用来治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

下面，做菜网百科就为大家介绍几种关于猪肾的食疗小偏方：

1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过3、五服，即见效。

2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适当，一起煮汤吃。

3、肾虚腰痛。用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聋。用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白2根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。

5、突患肿满。用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。

6、突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。

7、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）。用猪肾一对，切小，水3繁荣昌盛，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。

以上就是关于猪肾的一个功效作用以及医治各种疾病的小偏方的一个讲授，希望能够帮助大家进一步的了解猪肾的功效与作用哦！

猪肾怎样做最好吃

猪肾作为猪的一种内脏，虽然有着“粗陋”的外表，却掩盖不了它本身丰富的营养功效，正是因为猪肾的营养价值是非常高的，所以很多人都喜欢买猪肾回家自己烹饪各种美食。那么，对于猪肾究竟要怎样做才好吃呢？做菜网百科就为大家介绍几种关于猪肾的家常做法！

爆炒猪腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少量

做法：

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少量水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁便可。

清炖猪腰子

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少量，胡椒粉，料酒，盐

做法：

1、猪腰子竖切成3—4cm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈便可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）便可。

糖醋猪腰

原料：油条1条，猪腰及海蜇适当（用海蜇头更爽脆），猪油，醋，白砂糖

做法:

1、猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更容易入味。

2、然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入醋内混和；

3、然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

小窍门：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

猪肾的选购及保存

猪肾是一种非常有营养的食材，用它做出来的食品不但味道好，卖相也是不错的哦！人们常常会买上一些猪肾回家自己做美食，但是在购买的时候就出现问题了，究竟什么样的猪肾才是既健康又好吃的呢？

首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪肾色彩发青，被水泡过后变成白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点：若有，则不正常。最后还有注意，看它是不是比一般的猪肾厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是不是属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是不是模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

另外，温馨小提示哦！家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪肾的饮食指南

猪肾虽然好吃，其本身所具有的营养价值也很高，但是任何食物都是有着一个宜忌人群和搭配宜忌的，在购买食材的时候就应该首先了解一下关于这类食材的一个食用指南。那末，对于猪肾，它的饮食指南主要有哪些呢？我们来了解一下吧！

猪肾，又叫猪腰子，性平味咸，无毒，有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，主治肾虚所致的腰酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利等症。

在烹饪猪肾的时候，不宜选用煎炸；猪肾对一般人来说都是可以食用的，但是对于猪肾高血脂、高胆固醇者是忌食的，由于猪肾中胆固醇含量较高。

在食用猪肾的时候，需要了解一下关于猪肾的一个搭配宜忌，这样才能够健康、安全的享受美食。猪肺与猪腰子相克：猪腰子、猪肺均为寒凉食品，同食伤脾胃。芦笋与猪腰子相克：猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。黄豆与猪腰子相克：猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。海带与猪腰子相克：猪腰子和海带同食，会致使人体便秘。

吃猪肾真的能补肾吗

民间有着这样的一种说法，据说吃猪肾可以补肾，因而很多人都相信了这类说法，特别是对男性朋友们，经常会购买猪肾来补肾。但是，吃猪肾补肾的说法究竟可不可信呢？做菜网百科在这里为你解答！

很多人喜欢吃动物内脏，尤其是吃烧烤时，腰子更是成为很多男性的最爱。其实吃内脏补身的说法是不科学的，如果过量的食用动物的内脏，不但不能够补身体，还会因为吸收了过多的重金属镉损精不育。临床最新研究显示，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的镉，人们进补的同时也把镉吃进肚子里，极可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育概率就会高达6成。医生提示：这些被认为“强精”的内脏食品，含有大量的镉，不仅会造成精子数目减少，而且受精卵着床也会受到影响，可能会因镉对染色体的伤害，造成受精卵不容易着床，影响受孕。因此，男性还是少吃腰子等动物内脏为好。

男性需要注意的食品还有大豆类及其制品，这些食品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，而男人到了中年，自然分泌的雄激素开始减少，如果大量摄入雌激素，就会对性功能产生一定的影响。40岁以上的男性，要减少对这些食品的摄取。