清蒸带鱼的营养价值

文章目录1、清蒸带鱼的营养价值二、清蒸带鱼的热量3、清蒸带鱼的宜忌人群

清蒸带鱼的营养价值带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因其身体扁长形似带子而得名,以山东舟山产的为最好。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻都可,深受大众欢迎。

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成份——6硫代鸟嘌呤,对辅助医治白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有下降胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成份6-硫代鸟嘌呤,对辅助医治白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

清蒸带鱼的热量营养素含量(每100克)

热量(大卡)108.64

碳水化合物(克)3.60

脂肪(克)3.99

蛋白质(克)14.63

纤维素(克)0.07

清蒸带鱼的宜忌人群服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,致使患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,由于鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

痛风患者

因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物资,所以,痛风的人最好不要吃。痛风注意是由于我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。

肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子,加上血小板偏低,轻易引发出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易产生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、唿吸困难、血压升高,乃至发生高血压危象和脑出血等。

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