荔枝酒的酿制方法荔枝酒的功效与作用

【导读】：很多男士不太喜欢吃水果，但他们喜欢用水果泡酒喝。荔枝酒的味道就不错，相比普通白酒它不易伤肝，还有很好的保健功效。今天小编就来为大家介绍一下：荔枝酒的酿制方法，荔枝酒的功效与作用。

荔枝酒的酿制方法

1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。

2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。

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3.果汁中加入白砂糖80公斤/100公斤果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采取柠檬酸调理酸度后，加二氧化硫静止，数小时以后加入成品米酒或优良白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。

4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。

5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。

荔枝酒的功效与作用

荔枝酒是以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。

荔枝养生酒不伤肝、不上头，它能通过毛细血管来分解酒精份子，传统的酒则是通过肝脏来分解。而且它具有生命养生高科技营养保健功效(能有效降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力和人体免疫力)。同时又具防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

荔枝不能和甚么一起吃

1、荔枝不能够和黄瓜一起服用，这是因为荔枝中富含丰富的维生素C，但黄瓜中则含有这类物资的分解酶。如果荔枝和黄瓜这两种食品一起服用，那么维生素C就会遭到破坏，这样服用后对身体的保健效果就会大大降低。

2、荔枝以及荔枝酒也不能够和胡萝卜一起服用，由于胡萝卜和黄瓜一样，都含有维生素C的酵酶，这样也会大大降低荔枝的营养价值。

3、荔枝不能够和动物肝脏一起服用，因为动物内脏中含有大量的铁离子和铜离子，这些例子也会致使维生素C氧化，这样两种食品所含有的营养价值都下落了。

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