竹夹鱼的营养价值

竹夹鱼别名：刺鲅，山台鱼，大目鲭，山鲐鱼，大目鲲，大眼棍。

功效：据德国研究人员报告，竹夹鱼于避免人类血栓形成有益

食用方法：竹夹鱼肉质与圆鲹鱼类似，风味也可，宜烧、煮、炖、焖，也可用于煎、炸等。每餐摄取量150克。

药用验方：

(1)体虚劳损：竹夹鱼1条，治净，蒸出，取肉搓碎片，入汤锅，加入水发枸杞子2克，川芎5克，熟羊肉丁50克，水泡花生仁30克，藕丁30克，炖煮汤羹饮服。

(2)肾亏劳乏：竹夹鱼肉300克，切条，浸泡后用精盐稍腌，挂蓬糊，与当归2克，川芎5克，人参2片，胡萝卜、西芹、洋葱条各适当，熘制成菜服食。

(3)肺气虚寒：净竹夹鱼肉200克，切丁，加入覆盆子2克，水发百合10克，水发银耳20克，水发枸杞子2克，煮汤羹饮服。