豆制品是幼儿重要的营养品

豆制品是幼儿重要的营养品

我们都知道孩子的主要营养都来自于食物，所以我们要保证宝宝营养的话，就要保证孩子饮食的均衡，同时种类多一些。而对宝宝老说，豆制品就是不错的营养品。母婴专家指出，豆制品的种类繁多，食用方便，能增进食欲，易于消化，所以说豆制品是幼儿重要的营养品。但豆制品虽然营养丰富，而且色香味俱佳，但也并不是人人皆宜。

黄豆不仅是植物蛋白质的良好来源，也是优质脂肪、矿物质、微量元素和维生素的良好来源。但黄豆中存在某些抑制*消化酶的因素，导致黄豆的吸收率仅为64%。当黄豆经过浸泡、加热处理后，其外层纤维和胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，此时食用胃肠道的吸收率高达90%以上。这类以黄豆为原料，经加工制成的各种制品统称豆制品。豆制品的营养价值要比黄豆高，可以成为幼儿重要的营养食品。

豆制品的种类繁多，豆腐、豆浆、豆腐皮，不但食用方便，味道鲜美，能促进食欲，而且易于消化;各类豆制品发酵成豆腐乳、豆豉，使大豆中的氨基酸游离出来，更提高了吸收率。父母可以适当给宝宝食用豆制品，结合膳食中的鱼、肉、蛋，公道分配于各餐，使各种必须氨基酸齐备，利于幼儿健康生长。

有时，人们用豆浆来补充奶类的不足， 但未经煮熟的豆浆不能给宝宝喝。由于豆浆中的皂素对胃黏膜会产生强烈的刺激，幼儿喝了生豆浆以后，就会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以，豆浆在饮用之前一定要煮沸5~10分钟。

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并不是人人皆宜，得了以下疾病者都应当忌食或少吃：

(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，由于其中嘌呤含量高，有增进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以避免刺激胃酸分泌和引发胃肠胀气。

(3)伤寒病：虽然长时间高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以避免产气。

知道了豆制品是幼儿重要的营养品，所以在给宝宝吃豆制品的时候，最好要掌握正确的方法，未经煮熟的豆浆不能给宝宝喝。同时还要看看自己的宝宝是不是是合适吃豆制品，如果您的宝宝得了以上疾病的话，那末就不宜吃豆制品了，由于这个会危害到宝宝的健康。

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