介绍蒜香鸡脚的制作步骤教你吃出舌尖上的美

介绍蒜香鸡脚的制作步骤教你吃出舌尖上的美味

鸡脚解冻，去指甲，切成两半，用盐使劲搓洗，使其去掉鸡脚原有那股难闻的味道，沸水煮分钟，用手掐一下，看是否破皮，如破皮即可，热锅，放大量油。

鸡脚解冻，去指甲，切成两半，用盐使劲搓洗，使其去掉鸡脚原有那股难闻的味道，沸水煮分钟，用手掐一下，看是否破皮，如破皮即可，热锅，放大量油，注：一定要很多油噢，鸡脚吃完油一样可以炒菜哦待油热放入八角草果各两个少许白糖，爆香。放入事先准备好的蒜末辣椒一同翻炒，大约分钟后，鸡脚下锅啦，炒大约分钟，出锅，倒入电饭锅中保温，味道杠杠滴，准备好所有材料吧！这道小吃最最重要还是丰富的调料：这里因为没有独子蒜头所以采用普通蒜头了..鸡脚的准备方法是：洗净后切去指甲，然后每只对半开方便入味。将鸡脚放进滚水当中煮熟，直至没有渗血出来。煮熟的鸡脚用冷开水冲干净，等待其放凉后用冰过得开水浸泡住，放进冰箱个钟。

鸡脚解冻，去指甲，切成两半，用盐使劲搓洗，使其去掉鸡脚原有那股难闻的味道，沸水煮分钟，用手掐一下，看是否破皮，如破皮即可，热锅，放大量油。

剁碎蒜头，放入热油中爆香后收火备用。将所有调料除白醋外混好，建议份量如下：蒜蓉辣椒酱大概十汤匙，我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下了；麻油五汤匙就够了，很重味；胡椒粉、五香粉、鸡粉都要看口而定，少量即可；可多下一点盐和糖，因为需要平衡白醋的酸味。拿出冰冻过的鸡脚，放入蒜头和混好的调味料。然后倒入大概两杯的白醋，因为需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味。

鸡脚解冻，去指甲，切成两半，用盐使劲搓洗，使其去掉鸡脚原有那股难闻的味道，沸水煮分钟，用手掐一下，看是否破皮，如破皮即可，热锅，放大量油。

鸡脚去指甲、切两半，方便入味，烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮分钟，煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫，提前把辣椒和大蒜切好备用，洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟，锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香，放鸡脚炒三四分钟，加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就ok了。

标签：蒜香鸡脚的制作步骤

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