鲜海参好还是干海参好

海参是一种很常见的海鲜食品，很多人都喜欢吃海参。不单单由于海参特别好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那末，对鲜海参好还是干海参好呢?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。

鲜海参好还是干海参好

干海参和鲜海参的区别

1、干海参与鲜海参的肉壁区分

海参是软体动物,生活在深海中,体内没有支持身体的骨骼。而海平面有大气压力,每增加10米的水深,大气压就会增加一个。为了适应深水环境,海参的肉壁比较厚,营养成分被包围在胶质肉壁中,不容易被人体吸收。而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理,海参细胞破膜率高,使得肉质更加细腻,营养物质结构合理化,所以营养成分也更易于被人体吸收。

2、干海参与鲜海参的营养区别

干海参是由鲜活海参加工脱水而成,二者的营养价值是没有太多差别的。也就是说对海参的营养,不管鲜活海参还是干海参,其营养价值是大致相同的。这里说的干海参,是指不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。

3、干海参与鲜海参营养吸收区分

对海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完全吸收得下些功夫,干海参在加工进程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。

海参的功效与作用

1、增进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子构成的必要成分,能增进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2、美容养颜

消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调理女性内分泌,推迟更年期等。

3、抑制血栓的构成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;下降血液粘度,抑制栓塞构成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水份,延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5、降三高

调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下落;下降血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善6、增加造血功能

6、增强造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食品之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

7、加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

以上就是关于鲜海参好还是干海参好这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。其实，作用都差不多。食用海参有增进发育增强免疫力，抑制血栓的形成，美容养颜，降三高等等作用。总而言之，食用海参对人体是非常有利的呢。