种潮汕咸菜种做法每天换着做开胃下饭只物业

1种潮汕咸菜3种做法，每天换着做，开胃下饭，只需要一盘就可以~

小时候，最喜欢拿咸菜就着粥吃，有几片咸菜，就可以吃下好几碗粥。但是现在的咸菜已经吃不出以前的味道了，或许是制作工艺不一样了，也有可能是食材变了。但是咸菜还是一种很下饭的食材，不管怎么做，都是好吃到停不下来。

咸菜炒猪肉

食材

猪肉片、咸菜一包、辣椒适量、生姜、油

步骤

1、将生姜和辣椒切成丝待用

2、因为咸菜本身会有点咸，所以要冲一下水，切丝或者条都可以

3、猪肉可腌可不腌，如果要腌制的话就用生粉、料酒腌大约半个小时

4、锅中倒入油，放入姜丝和辣椒丝爆炒，加入腌好的猪肉，翻炒3分钟

5、放入潮汕咸菜，翻炒3分钟，加水盖上锅盖焖大约3分钟就可以出锅了

烹饪tips

不要放盐哦，因为本身潮汕咸菜就是很咸的，切好之后要记得拧干水分

当然，除了炒猪肉之外，还可以炒土豆片和猪肚，也是超级下饭的

咸菜炒土豆片

食材

咸菜、土豆、辣椒、油

步骤

1、将土豆洗干净，切成片

2、将辣椒洗干净切成丝

3、咸菜冲一下水，切成丝，拧干水分待用

4、锅中倒油，待锅热加入辣椒丝和土豆片，翻炒2分钟，加水盖上锅盖，焖5分钟

5、倒入切好的咸菜丝，翻炒1分钟，盖上锅盖，焖2分钟就可以出锅了

烹饪tips

一样是不能放盐哦

咸菜炒猪肚

食材

咸菜、猪肚、辣椒、生姜、油

步骤

1、猪肚要提前先处理好，煮熟之后晾凉切成丝

2、将辣椒和生姜切丝待用

3、咸菜冲一下水，切丝待用

4、锅中倒入油，加入辣椒丝和生姜丝，爆香后倒入猪肚，翻炒均匀

5、加入切好的咸菜丝，翻炒大约1分钟，盖上锅盖，大约2分钟就可以出锅了

烹饪tips

1、猪肚本身已经熟了，所以不用焖那么久

我是一名大学生 2、一样不能放盐，咸菜本身就是咸的

除了这几种做法，咸菜也可以炒其他东西，或者用来煮汤，都是非常可口下饭的东西，每次吃到咸菜，就会想起汕头爱西干面那一碗咸菜汤，又有肉饼又有肉丸，超级好喝。好吧，我又想念家乡的美食了。

爱西干面的咸菜肉饼汤

本文相关词条概念解析：

咸菜

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。

辣椒

辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。