清炖胡萝卜羊肉汤

年夜饭的餐桌上除各色炒菜，

对我们仙居人来说一定不能少了一道汤，

今天教大家的是一道非常非常简单的汤，

炖汤的时间你完全可以去做其他的菜，

最后舀了它一起上桌就好了。

我做这道菜其实完全是由于这几个农家的小萝卜

袖珍可爱，浓浓的胡萝卜味儿，

胡萝卜跟羊肉炖在一起除有温补的作用，

更能达到清润排毒的效果。

年菜喜洋洋——清炖胡萝卜羊肉汤

主辅料：小胡萝卜1碗、羊脊骨500克、生姜1小块、黄酒适量、黄芪10克、盐适量

清炖胡萝卜羊肉汤的做法

1、把所有的食材洗净备用

2、羊肉在清水里多浸泡一会去除血水

3、泡好的羊肉放入电炖锅内胆，加足水，放入几片生姜，一大勺黄酒，适量黄芪

4、炖锅内注入热水，放内胆以后隔水小火慢炖4小时，炖2个小时的时候加胡萝卜，出锅加盐就好了

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大下降，对健康不利，不宜同食