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煮板栗煮板栗的做法煮板栗怎么做好吃

发布时间:2020-03-22 18:52:38

板栗相信大家一点都不陌生,糖炒栗子相信大家会更加地熟习,很多人也都吃过,而且还很美味。板栗全身都是宝哦,不但营养丰富,还有很高的食疗价值以及药用价值。在广东很多时候板栗都会被人们直接煮熟来吃,或与鸡同用来煲汤,其营养价值一样地好。

煮板栗的做法

其实煮板栗一点都不难,很多人都知道都是直接煮,煮到它熟了就可以了,但是事实上真的是这样吗?其实,煮板栗虽然简单,但是还是需要按部就班的。

1、材料的准备;

2、用刀在每一个板栗上面切一个小口;

3、将板栗倒入锅中,加水煮;

4、等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大;

5、煮好的板栗放入凉水后,马上捞出;

6、尽快去其壳和皮,这时候比较容易;

7、剥好的板栗可以直接吃啦;

8、也可以放入冰箱,烧汤的时候加几个进去,也是非常美味的。

煮板栗怎么做好吃

煮板栗方法看似简单,但是每一步的细节都决定着煮板栗的成败呢,而且这些小细节可以让你煮板栗更加方便、快捷,并且美味呢。

首先,在原材料上,就要准备好的板栗,切忌煮放置很久的板栗,这样的板栗不但煮出来味道不好吃,还会有损人体健康呢。另外,在煮之前,应当先在板栗上切一个小口,这样既可以勤俭燃料,尽快煮好板栗,在时间上节省的同时也不会破坏它的美味。

另外,就是煮板栗的时候,要把板栗与水一起煮,有的朋友喜欢先煮水,再放板栗,其实这样板栗煮的时间加上煮水的时间,会相对较长呢!还有就是煮好的板栗应该立马过一下水,这样会利于煮好的板栗剥壳去皮。

煮板栗的营养价值

栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高很多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

新鲜板栗富含维生素C和钾,也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;每100克新鲜板栗中,水分占52%,另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾,也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的板栗中,水份占68.2%,另含蛋白质2克、碳水化合物28克。所以,无论是生的板栗,还是已经煮熟的板栗都有很高的营养价值哦!

另外,栗子还含有维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但依然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

煮板栗要放盐吗

煮板栗很多人都爱吃,但是好像很多人煮板栗的方法都不一样,也许你会有这样的疑问,煮板栗需要放盐吗?

其实,这个放不放盐都可以的,主要是根据个人的口味,有的人比较喜欢咸的食物,所以会在煮的时候放些许的盐进去,这样可以加重它的味道。但是对广东人来讲,是比较喜欢清淡的食品的,所以一般不会下盐,因为这样可以保持它原有的甜味,可以让它更原汁原味呢。

所以,喜欢咸的朋友可以先对放一点,但是不要太多哦。不喜欢的朋友,就这样直接煮熟就可以吃了。

煮板栗怎样去皮

其实,刚才在讲怎么煮板栗的时候,也有提及到如何更快,更容易给板栗去皮的,但是下面介绍的是更详细的方法哦,快点看过来吧!

方法1:热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少量,用滚沸的开水淹没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

方法2:筷子搅拌法

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

方法三:冰箱冷冻法

栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完全。

方法4:微波炉加热法

将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

方法5:热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

煮板栗多长时间

如果是采取普通煮法的话,也就是用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮10分钟一定熟,所以,水煮栗子一定不少于20分钟哦,而且保证在20分钟左右,煮出来的板栗才会香香的、甜甜的,味道才是最好的呢。

如果用高压锅煮法,时间就会短一些,10分钟左右就可以了。把栗子放在高压锅里,不要放的太多,稍微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。

煮板栗的时间还是取决于你使用的方法呢!但是每一种方法的时间也不算长啦,想吃的板栗的亲们,相信这短短的时间里还是可以守住自己的口,还是可以耐得住寂寞的。

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