盘点七种最抗癌食品

随着癌症病发率越来越高，人们也不得不关注本身的健康问题。癌症已成为人类健康杀手之一，具有很高的死亡率和复发率，几近等同于不治之症。要预防癌症，就要留意生活的各个方面，养成良好的生活习惯和饮食习惯。下面我们来盘点七种最抗癌食物。

1、盘点七种最抗癌食品

1、茄子：“霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，经常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。愈来愈多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于医治胃癌、子宫颈癌等收到良效。

另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物资，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几近跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

2、苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

苦瓜在民间遭到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明朝大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已家喻户晓。

实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能增进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4、萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

了解更多美味萝卜吃法，推荐美天专题：冬季萝卜赛人参

萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。

5、麦麸：最好的防癌食品纤维

别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日趋遭到人们的重视，为了健康，西方很多机构号令人们吃全谷食品、全麦食品。全麦食品即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几近都集中在它身上。它能预防并医治结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食品纤维。

6、南瓜：被誉为“神瓜”

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人没法想象的。

另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成份。

7、地瓜：抗癌佳品

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是延年益寿、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物资，它能预防肠癌和乳腺癌的产生。

上文盘点七种最抗癌食品包括茄子、苦瓜、海带、萝卜等，这些食物不但含有人体所需的各种营养素，还有很好的抗癌效果。癌症也就是肿瘤，是由细胞病变引发的。致癌的因素有很多，围绕在我们生活各个角落。要有效预防癌症，就要养成良好的生活习惯，尽可能阔别污染严重的环境。