公开鸡蛋煎银鱼做法寓意金锭银条发大财

公开鸡蛋煎银鱼做法寓意金锭银条发大财

全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！银鱼富含脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼--寓意金锭银条发大财。

鸡蛋煎银鱼的做法

食材：银鱼干50克，烹制前用水浸泡一夜。鸡蛋2枚，白醋5ml用于去鸡蛋腥味。葱末白胡椒粉料酒盐食用油鸡精适量。

做法：1、准备蛋煎银鱼食材。

2、将银鱼干挑出杂质、洗净。

3、银鱼干清水浸泡一夜。

4、用料酒白胡椒盐腌渍30分钟。

5、拌入葱末鸡精。

6、全鸡蛋加白醋，打散。

7、将腌渍后的银鱼，倒入蛋液中，搅拌挂蛋液。

8、坐锅点中火注油，将挂蛋糊的银鱼，用筷子夹入锅中，转小火。

9、待一面煎黄后，将其翻为另一面煎烙，煎烙成熟后出锅。

全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！银鱼富含脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。

全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！银鱼富含脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

鸡蛋煎银鱼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

标签：鸡蛋煎银鱼

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