第四届烘焙大赛暨是爱吃节牛奶面包

发布时间：2020-03-24 21:12:44

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食材明细

主料

高筋面粉 300g 纯牛奶 160g 全蛋液 35g 白糖 50g

辅料

酵母 5g 黄油 25g 盐 2g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

牛奶面包的做法步骤

将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦然后将面团揉搓的渐渐光滑不那末粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住哦~

然后接着揉，揉至扩大阶段便可~

将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了

将面团排气分成8份面团松弛15分钟

在表面刷上蛋液

放入预热好的烤箱 180度20分钟左右便可

小诀窍

面包不变硬方法:待出炉的面包凉透后，立刻装入保鲜袋密封保存便可保持柔软~

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