日式轻乳酪蛋糕的做法

日式轻乳酪蛋糕的做法详细步骤第1步

蛋黄液中分次加入40g沙糖，搅打到完全熔化。

奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液

第2步

玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀

蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发

第3步

打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3一样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀。

如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡。

第4步

烤盘中加水，175度　40分钟水浴烘烤

日式轻乳酪蛋糕的做法小贴士由于用料是6寸的，结果我用8寸模烤的，蛋糕就显得很薄。请大家最后好6寸烤模，或者8寸模烤用料加倍就可以了。