紫薯干的营养价值吃紫薯干的好处

文章目录1、紫薯干的属性2、紫薯干的营养价值、吃紫薯干的好处三、吃紫薯干的最好时间4、紫薯干的选购方法5、紫薯干的副作用

紫薯干的属性1、科属

旋花科番薯属

2、产地

紫薯干是我国紫薯主要产地山东的特产,它的劲道香甜备受广大消费者喜爱。

3、别名

无

4、简介

紫薯干是以紫薯为原料,一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、自然晾晒(或烘烤)。条状或块状,色泽橘红,味甘性平具有和血补中,宽畅通便,益气生津等食用和药用功能。由于紫薯富硒,是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品。

5、图片

紫薯干的营养价值、吃紫薯干的好处1、紫薯干的营养价值

除具有普通地瓜干的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和医治作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以后的第七大必需营养素。而花青素又是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯干中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和碘、硒、钾、锌、锰、赖氨酸、磷、铁等10多种天然矿物质微量元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的产生。

紫薯干富含纤维素,可增加粪便体积,增进肠胃蠕动,清算肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改良消化道环境,避免胃肠道疾病的产生。

2、吃紫薯干的好处

2-1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2-2、增进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,增进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物资,保持大便畅通,改良消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

2-3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、避免亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻挠糖类变成脂肪,有利于减肥、健美。

2-4、增强免疫力

紫薯含有大量粘液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病产生。紫薯中所含有矿物质对保持和调理人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

吃紫薯干的最好时间紫薯干一般作为零食食用,随时都可以吃。味道甘甜可口,带有淡淡紫薯香味。

紫薯干的选购方法1、视察生产日期和保质期。一定要认真查找零食带上的生产日期,在看看它的保质期,一般接近过期的产品千万不要买。

2、用手轻轻挤压,放着耳朵前听声音。这样做的目的主要是为了判断真空包装是否已漏气,确保自己的选购的零食无空气进入。

3、不要多买,好吃下次再来。这类零食最好不要多买,如果觉得好吃,下次在来买就行。因为不好保存,一旦隔夜后,味感很容易下落,弄不好还可能坏掉。

紫薯干的副作用1、紫薯干和煮的紫薯都不能大量的食用,食用过量会引起上火或消化不良。

2、紫薯干含有很多的淀粉,大量的食用还可引发肥胖,建议每天食用几块便可。

3、紫薯在经过干制以后属性属于热性,自身体质偏热的人需少许食用,以避免身体不适。