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法式奶油菜花汤

发布时间:2020-08-22 16:47:23

法餐桌上最经典的浓汤之一----法式奶油菜花汤

今天要上的这道菜叫做“法式奶油菜花汤”,浓汤是法国餐桌上的经典头盘之一,一般分为清汤,汤,奶油汤。而奶油汤,其实顾名思义,就是加了奶油的汤。先将原料用黄油炒熟,再加入基础汤煮一段时间,再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎,在上桌之前,再加热时加入奶油稀释。这道“奶油菜花汤”就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。

一直都喜欢西餐的小资情调,很羡慕会做西餐的人,所以就从电视上偷师了这道菜,来个“班门弄斧斧”,自己动手也来做个这法餐桌上最经典的浓汤之一来品味。

法式奶油菜花汤原料:花菜,洋葱,口蘑,培根,黄油,奶油,蒜,盐,黑胡椒碎。

法式奶油菜花汤的做法

1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒;

2.将其煸香后层出备用;

3.锅中放入适量的黄油;

4.先下入洋葱和蒜片煸炒,再放入花菜和口蘑一起翻炒;

5.翻炒一,二分钟后加入适当的高汤(或水);

6.盖上锅盖,煮上十分钟;

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