油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐的做法详细步骤第1步

豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时

取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少量臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽可能别放太多的臭豆腐,太咸了)

第2步

每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐,盖盒盖放冰箱中腌制1晚上(保鲜盒一定盖严了,然后在包上几层塑料袋,别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是)

腌好的臭豆腐拿出来,先放漏勺或是滤网中控净臭豆腐表面过剩的臭豆腐汤,要不炸的时候会油花四溅滴,太危险了!

第3步

锅内放油烧至六成热,放入臭豆腐两面炸成金黄色,捞出控油

香菜洗净切碎

第4步

适当芝麻酱放小碗中,加少量生抽,适量冷开水调成稀糊状

加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜便可