鸡蛋灌饼的做法5

鸡蛋灌饼的做法详细步骤第1步

面粉用热水烫一下，再渐渐加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；

面案抹少量油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

第2步

在面片上涂少量油和盐，把面片卷起来；

切成小段；

第3步

把面团横向压扁，团圆；

擀成薄饼；

第4步

锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；

鸡蛋加葱花加盐混合均匀；

第5步

用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；

盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固便可。