慎食生食水产品严防诺如病毒水产品专题产业

慎食生食水产品严防诺如病毒_水产品专题_产业经济

冬季是病毒性胃肠炎的好发季节，鉴于近年来国外曾爆发大面积诺如病毒感染性腹泻，本市食品药品监管部门昨天提示市民，近期应注意食品卫生，预防诺如病毒感染导致的腹泻。　　诺如病毒感染后主要引发以腹疼、腹泻、恶心、呕吐为主的胃肠炎，潜伏期1至2天，具有病发急、传播速度快、触及范围广等特点。一般患者3天便可自愈，但体弱老人和儿童容易继发肺部感染，或因水、电解质平衡紊乱等伴发其他疾病，乃至危及生命。诺如病毒主要通过污染水和食品传播，贝壳类、沙拉是常见的被污染食品，生食蚶类或牡蛎具有较高的危险性。诺如病毒也会通过密切接触或空气途径传播。

为有效预防诺如病毒感染性腹泻，市食品药品监管部门提请市民注意，勤洗手，注意个人清洁卫生；生熟分开，避免交叉污染；在烹饪时注意对食品进行完全加热、慎食生食水产品。一旦家里有人出现腹泻，对其呕吐物和排泄物要消毒隔离；另外，要避免直接

接触到感染者。

市食品药品监管部门同时提示餐饮饭店，近期腹泻者不要从事加工食品工作。在经营中，尽可能减少供应生食贝类产品、生食水产品。遇疑似食品中毒事件，积极配合食监部门的调查处理，避免诺如病毒的进一步传播。李蓓