袋牛奶斤面粉不用发面学会这种新吃法比

1袋牛奶，1斤面粉，不用发面，学会这种新吃法，比手抓饼都好吃

我是原创作者：为爱下厨

教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食

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香酥小葱饼

倒入300克面粉，2克精盐，增加劲性。

锅内倒入，180克纯牛奶，大火烧开，倒入碗内。

倒入180克热牛奶，搅拌成絮状。

加入10克食用油，揉成光滑的面团。

盖上玻璃盆，醒面15分钟。

将小葱切碎，加入25克面粉，1.5克精盐，2克花椒面。

倒入50克热油，用筷子搅拌油酥，倒入葱花，搅拌均匀。

醒面15分钟后，将面团揉成条状。

面团切成剂子，用掌心按压，擀成薄饼状。

抹上葱花油酥，并且铺平，切上一刀。

将葱油饼，一个方向卷起，捏紧封口。

葱油饼成馒头状，二次松弛10分钟，跟成薄饼状。

锅底刷少许油，放入葱油饼。

盖好烙45秒，将葱油饼翻面，再烙45秒。

烙至两面金黄色，装盘即可（柔软又多层，放凉也不硬）

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本文相关词条概念解析：

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。