《食鉴出真知》鸡肉又出新问题 放心早餐难分辨

­　　油条实验

­　　2月23日24日（本周四、五）21:25《食鉴出真知》鸡年说鸡，鸡肉又出新问题：网传绝对不能吃的四大鸡肉部位是子虚乌有还是确有其事？您不知道的鸡肉三大隐患部位，专家教您做。一种猪肉为何久放不变色，人吃了引起多脏器衰竭，注水猪肉、硼砂猪肉，可能就在您的身边!

­　　在网络中流行着这样一条消息：列出了八种医生绝对不会去吃的肉，八种肉类其中鸡肉竟占了一半，按照消息称：鸡头、鸡翅尖、鸡脖子、禽类三腺这些部位有的暗藏重金属，有的是细菌病毒滋生地，而有的则是禽类的淋巴排毒系统，因此医生们都对它们敬而远之，而这些却又是市场里的热销部位。究竟是美味还是有害呢？民间甚至有十年鸡头赛砒霜的说法。北京畜牧总站的禽类专家王义田老师做了现场解剖演示：“重金属超标的问题只与饲料有关，古代养鸡都是自行采食，难免会摄入重金属，现代养殖场都是采用科学配方，只要购买正规检疫的鸡肉制品，即可放心食用。”而禽类三腺的藏污纳垢确有其事，只要您按照专家教的方法去除三腺淋巴系统等部位即可。

­　　豆浆油条，暗藏玄机，早餐疑团，逐一调查。市民李先生怀疑自己买到了勾兑豆浆和加了明矾的油条，豆浆香精足以以假乱真。不同配料的油条形状、颜色差别大，而洗衣粉油条、明矾油条这种说法确有其事吗？专家教您如何火眼金睛分辨放心早餐。

­　　此外，大厨教您经典名菜菠萝油条虾；从头到尾只要三种调料，轻轻一咬嫩出水的浓汁三杯鸡，国宴大师教您在家轻松做。更多精彩内容尽在本周四、五21:25《食鉴出真知》。