《食鉴出真知》春分时节 滋补尝鲜两不误

­　　菠菜豆腐

­　　3月23、24日（本周四、五）21:20天津卫视《食鉴出真知》被称作果中之王的奇异果和猕猴桃是两种不同的水果，传说中的牛奶草莓并不是用牛奶浇灌而成；被动画片《大力水手》宣传的菠菜并不是补铁高手，有一种食材是菠菜补铁的好几倍，菠菜豆腐不能一起吃的说法实则错误，方法吃对则事半功倍。

­　　一年之计在于春，养生也要从春季开始，中医讲春季养肝，绿色入肝，而猕猴桃则是最有名的绿色水果，也正是这个季节的养肝佳品，猕猴桃、奇异果在产地、甜度上都是有区别的，不同颜色的猕猴桃，其功效也大不同。营养科专家左小霞表示：“有一种食材可以把猕猴桃的功效发挥到极致，可制造出氨基酸、膳食纤维，多种维生素，以及微量元素，富有“养颜圣果”的美称。猕猴桃虽好但腹泻和脾胃不合者不宜多吃。”春季选购草莓形状大小和营养价值没关联，专家教您三招选出好吃的优质草莓，三种水洗出干净的草莓。

­　　一部动画片把菠菜比作神奇的补铁蔬菜，殊不知猪肝比菠菜的含铁量高出许多倍，但菠菜却富含叶酸、镁等微量元素，是不可多得营养蔬菜。民间盛传的菠菜豆腐不能一起吃，其说法专家证实不是完全的：菠菜豆腐只要吃对，不仅无害还可大量促进豆腐中的蛋白质吸收，可谓事半功倍。此外，菠菜水能洗衣、是否属实？野地菠菜、大棚菠菜的区别在哪？专家教您两招搞定。

­　　美食达人教您在家简单制作果香牛柳、猕猴桃蒸瑶柱、碧玉福丸，更多精彩内容尽在本周《食鉴出真知》。