老外最喜欢的茄子吃法不炒不蒸也不煎用油特呢

老外最喜欢的茄子吃法，不炒不蒸也不煎，用油特少！

这道菜是挪红的独创，如有类似，纯属巧合，这是来自挪红在挪威食堂工作时的创意。那时挪红将中国人特别爱吃的蒸茄子搬进挪威食堂，可是老外们奇怪地问这是什么呀？我告诉他们味道是不错的，可还是没有卖出去。

老外们喜欢中国的春卷、烤鸭、煎饺，好象都是煎炸之类的，这让我想起我们的煎茄盒，又想到挪威人爱意大利美食，而意大利人爱用西红柿、奶酪和披萨香料，于是我就把这些元素组合在一起，做成西红柿奶酪烤茄子。这下子就变得特别的抢手，老外们吃得很开心。

配合市政部门做好供暖设施的供电保障 当时我用的是帕玛森奶酪（意大利语parmigiano）这种奶酪在中国不多见，今天就改用了做披萨的一般奶酪。

当时我用的是帕玛森奶酪（意大利语parmigiano）这种奶酪在中国不多见，今天就改用了做披萨的一般奶酪。

此菜是三层，最下面是调了味的茄子，中间是西红柿，最上面是奶酪。口味是多层次的，配米饭、馒头、面条，面包都是棒极了！不信？试试就知道我没有撒谎！

奶酪西红柿烤茄子

材料：茄子一根300克、西红柿400克和奶酪40克

制作：

1.将茄子和西红柿清洗干净，切厚片。

2.茄子里加入盐、糖、油和披萨香料（内有罗勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰）拌均。注：油不要许多。

3.将茄片平铺在烤盘上，上下火210度，烤15分钟左右至软，略上色。

4.取出将西红柿片放在茄片上。

5.在西红柿片上面撒点奶酪。

6.再入烤箱，上下火210度，烤8分钟左右，至奶酪融化即可出炉享用。

细微小语：

1.如没有披萨香料可以用花椒、孜然、五香粉，或十三香代替。

2.一定要分两次入烤箱烘烤。

本文相关词条概念解析：

奶酪

奶酪（cheese），又名乳酪，是一种用奶放酸之后增加酶（酵素）或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。