速冻水饺怎样煮

饺子可以说是中国的一种传统美食了，冬至要吃饺子，过年也要吃饺子。饺子好吃，可包起来还真是有点麻烦，因此很多人都选择了购买速冻饺子。饺子是有了，可煮饺子也是有讲求的，速冻水饺怎样煮呢?

速冻水饺怎样煮

急冻饺子从冰箱取出后不需解冻便可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不集聚堆。煮片刻又再搅动，使急冻时粘连在一起的饺子自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要用筷子搅动。而能使面粉产生韧度，因此先要下盐。

很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，最好煮“3开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。速冻饺子怎么煮?下面小编教你具体的方法。

一是煮三水。具体操作方法：冷水下饺子中火煮沸;这一步的进程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开;这步最好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这步基本不用搅动了。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这就是第三水，熄火，可以吃了!

两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖!如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的!

二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，避免水饺粘连。(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次)，然后捞出便可。

如何煮饺子不破皮

如何煮饺子不破皮想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，避免饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少量凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要视察饺子的形态，饺子下锅后会渐渐变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水份会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

煮饺子加葱叶

用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶，接着就可以下饺子了。这就是妙招了，煮饺子加葱叶。

速冻饺子容易煮破是由于饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。

而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中，饺子下锅以后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，构成了我们肉眼看不到的一层保护膜，那末饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。

水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也能解决易粘连的问题。由于油会漂浮在水上，待饺子漂浮以后，饺子皮上会粘上油，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，所以也不容易产生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，否则容易造成热量多余。

关于“速冻水饺怎样煮”相信大家都了解了，煮速冻饺子确实还是有点讲究的吧。不过有时间还是建议大家自己动手包饺子哦，手制美食不仅安全，而且包饺子时也可以和家人促进感情，一举多得呢。