木鱼花是什么做的木鱼花的营养价值

【导读】：木鱼花是日餐中熬制高汤用的原料，日本的木鱼花汤就像中国的鸡汤一样受欢迎。今天就让三五养生堂小编为大家介绍一下：木鱼花是什么做的？木鱼花的营养价值。

木鱼花是什么做的

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过屡次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。

木鱼花的营养价值

木鱼花的营养信息（营养素含量/每100克）

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热量340.00大卡，碳水化合物0.80克，脂肪3.00克，蛋白质78.00克，纤维素0.00克。

深海鱼是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称，不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化视力，预防和改良视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。

EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血压的作用。

木鱼花的贮存方法

刚刨出来时香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味，和延长保质时间。开封后最好尽快用完，用不完时请放在冰箱冷藏室中，以保存最好的风味，使用最佳效果在6个月以内。

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