香椿拌豆腐怎样做

香椿买回来我一般都是炒鸡蛋或炸香椿鱼儿，这次尝试了一下香椿拌豆腐。

清新的豆腐由于有了香椿的加入，顿时有了不一样的味道，

香椿独有的味道，每一口都深深的刺激你的味蕾，让你再来下一口。

而且这道菜做法非常简单，只要把两种主料汆水，用自己喜欢的调料拌一拌就好了。

香椿拌豆腐

原料：豆腐两小块、香椿一小把、红椒少量、盐一小勺、白糖少许、生抽少量、芝麻油一大勺

香椿拌豆腐怎么做

1、豆腐切小丁，香椿去老梗洗净

2、红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的

3、锅里水开以后放一小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味

4、豆腐捞出沥干备用

5、香椿汆一下立刻捞出切碎

6、把豆腐装入碗里，放入香椿末

7、加一小勺盐，少量白糖，适量生抽，一大勺芝麻油调味

8、把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了

小提示

豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

苦瓜和豆腐能一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，二者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

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香椿的营养价值

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，和粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质