陕西手工油泼面的做法

陕西手工油泼面的做法详细步骤第1步

一人量的面粉，倒入盆里，准备适当盐用温水化开，揉面。

盐水拌面粉，揉成面团后，放置十分钟。准备其他食材。

第2步

葱蒜切末备用，小青菜和芽菜清洗干净，锅里烧水把小青菜和豆芽煮熟捞出备用。

取出揉好的面团，用擀面杖擀开

第3步

擀成一毛钱硬币那末薄就可以。主要得擀的薄厚均匀。

擀好的面竖着对折，然后用刀切成这样宽的段子。

第4步

锅里水烧开以后，把切好的对折面断展开，略微拉一下，下锅。

面煮好以后，捞出过水一遍，倒入碗中，放入适量盐，醋，生抽，味极鲜，鸡精，再把青菜，芽菜，葱蒜末，辣椒面，白芝麻分别盖在面条上。

第5步

炒锅里倒油，烧热。把油倒在辣椒面葱蒜末上便可。

喜欢吃辣的可以多放些辣椒面，青菜豆芽根据个人喜好添加。

陕西手工油泼面的做法小贴士机器做的面条始终比不上手工擀的面条。这是真的。