10个控制食盐量的方法

世界卫生组织建议一般逐日食盐为6-8克,我国居民膳食指南提倡逐日量应少于6克,其他患病者还应注意控制。正常人每天对盐的需要量为六到八克，我们吃的食物中，比如肉、蔬菜中本身含有1000毫克钠，那么剩下则需要从食盐中取得。因此，实际上，在每天吃蔬菜水果类等食品的基础上，只要再摄取3克食盐基本就能达到人体对钠的需要。可是，由于人们的膳食习惯改变和口味的偏好，目前，盐的摄入远远超过3克的水平。

世界卫生组织建议一般逐日食盐为6-8克,我国居民膳食指南提倡每日量应少于6克,其他得病者还应注意控制。正常人每天对盐的需要量为六到八克，我们吃的食品中，比如肉、蔬菜中本身含有1000毫克钠，那么剩下则需要从食盐中取得。因此，实际上，在每天吃蔬菜水果类等食品的基础上，只要再摄取3克食盐基本就能到达人体对钠的需要。可是，由于人们的膳食习惯改变和口味的偏好，目前，盐的摄取远远超过3克的水平。

控制食盐量的方法：

1.做菜时尽可能少用腌、燻、酱、卤等高盐烹调手法，多运用烤、蒸、炖保持食物的天然鲜味。

2.使用天然食品增加风味来取代高盐料理，例如：以醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄、奇异果、柑桔入菜，增加食物酸味;以香菜、九层塔、芹菜、香菇、青椒、洋葱、葱姜蒜提出食品鲜味;运用中药材与辛香料调味，当归、枸杞、川芎、红枣、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的调味配料。

3.汤里的盐分比一般食品来得高，喝汤宜浅尝即止，外食族更应避免喝汤;高油高脂高盐的火锅汤底尽量不要喝，放入火锅内的食品，一样也会吸取汤汁，宜控制摄取量。

4.各种加工食品大多含有高盐，平常不宜多吃，食用前尽量应先用开水冲洗或稀释。

5.以天然食材熬煮高汤来取代市售即食汤底，牛蒡、蕃茄、黄豆芽、洋葱、高丽菜、玉米、地瓜、大白菜、白萝卜都是风味绝佳的熬汤食材。

6.沾酱多用葱、姜、蒜、柠檬汁、萝卜泥、日式酱汁、薄盐酱油，避免用沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱。

7.蔬果中含有丰富的钾离子，可以中和钠离子，平时大量摄取新鲜蔬果是不败的美容秘诀。

8.烹调市售快煮食品时，调味包最多只用一半。

9.采购食品前一定要详阅成份表，注意钠(sodium)含量标示，并且留意含量标示是每100克，还是每份的含量，要搞清楚。

10.即使选用低钠盐、薄盐酱油，也应减量添加。