楠楠生活帮营养红枣吃挑有道

发布时间：2020-09-17 13:58:38

楠楠生活帮：营养红枣吃挑有道
（记者楠楠刘阳报导）
楠楠：这里是楠楠生活帮，我是楠楠。我们民间有一种说法叫“一天吃仨枣，郎中不用找”。特别在冬季，红枣可谓是老少皆宜的滋补上品。那末这红枣在吃和挑上又有那些学问呢，下面我们就请廊坊农科院专家给我们讲讲。
红枣在中国已有三千多年的种植历史，《齐民要术》所论的42种果品中

，枣居首位，与桃、李、杏、栗并称为“中国5果”。由于红枣维生素C的含量在果品中名列前茅，因此它也有维生素王之美称。
农科院高级农艺师侯庆秋：这个红枣有补血、补气，祛寒的作用，它能够增加血管扩大，能够增加血液循环，能够改良心肌活力。
枣是中医里少见的气血双补，产后、术后、贫血、常常用脑的人都合适吃，对脾虚的人吃后还可以补气，另外枣中含有大量的糖类物质，具有增强耐力和抗疲劳的作用；枣的好处可谓很多，那么在挑选时我们又要注意甚么呢。
农科院高级农艺师侯庆秋：可以第一是看这个色彩，像这类大枣啊，选择这类紫红色的，这个质量比较好。像这种暗红色或深红色的枣质量就比较差。第二呢，看这个形状，像这类椭圆形的比较饱满的质量比较好，像这类比较皱褶的，比较发扁形状不规则的这种（较差）。
除看枣的外观以外，我们还可以看一下枣的果肉。
农科院高级农艺师侯庆秋：像这种呢，淡黄色的果肉，这类质量比较好，（而且看起来里面也比较饱满，肉感挺好）对，比较细致。深黄色的果肉，这个枣的质量就比较差，肉质也比较粗糙。
说完了营养和挑选，我们再来说说这吃，红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。生鲜红枣进食过量，易产生腹泻并将伤“脾”，有胃病的人，吃了以后容易发生胃胀、胃酸，另外红枣含糖量较高，所以糖尿病患者不适宜食用以避免血糖增高。

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