香港中文大学研发纳米芯片秒可检测食品计划

香港中文大学研发纳米芯片 30秒可检测食品安详

中新10月30日电

据香港《大公报》报导，食品安详是全球存眷的话题，香港中文大学新研发一种可监测食品中有害物质的纳米芯片，配合拉曼光谱剖析法，在30秒内就可检测出有害物质，价格比旧芯片自制一半。装有新芯片的仪器最小机种如大小，可随身赐顾帮衬。此技术大约1年内推出市场。

引起大家想像。尤其苏蔡一再传出不和 据报导，传统的食品检测方法费用昂贵且用时长。中大物理系博士生叶幸权称，近年崛起的拉曼光谱剖析法是个不错的选择

，但每次检测时，都需将检测物质置于光学芯片上以增强信号，比方检测鱼类，需将鱼缸中的水及鱼身上的物质交融，再将溶液放在芯片上做检测，市价较高，为3900至5460元港币不等，令检测老本增多。中大胜利研发的新纳米芯片则将老本降低1/4至1/2。

叶幸权又解释，新纳米芯片是用高质量的金或银纳米颗粒制成，将二者简略涂抹在玻璃上，芯片便成形，消费过程只需6小时，可批量消费。该芯片有效加强被检测物的拉曼信号，精确度高达90%。如今世界上能消费此高精度芯片的尝试室不凌驾5间。

中大理学院助理院长(教育)王建方暗示，新技术可脱离无尘环境，在一般尝试室消费。通过准确控制纳米颗粒的大小及表面，便可有效加强纳米颗粒与光线的互相作用，进步芯片效能。新芯片不只用于检测食品中常见的有害物质，也能检测各种农药及食品添加剂，检测范围还可进一步拓展至其他领域，比方可卡因、海洛因等毒品，以至是爆炸物。