韭菜是我们生活中一种吃的比较多的蔬菜

韭菜是我们生活中一种吃的比较多的蔬菜，韭菜的口感是非常好的，比如我们经常吃的韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋饺子等等，都是非常好吃的做法，而且我们平时都有这么一句说法，就是韭菜吃多了对我们的肾好，那韭菜好处到底有哪些呢。

韭菜好处

第三十届（2010春季）全国摩托车及配件展示交易会开幕 1、首先，韭菜含有丰富的营养物质，每100g新鲜韭菜中含有胡萝卜素3mg左右，此外维生素方面也是含量丰富：100g新鲜韭菜中含有20mg左右维生素B，38mg左右的维生素C ，以及钙、磷、铁等物质。

2、新鲜的韭菜中含有较多的蛋白质、脂肪等物质，这些物质对人体也是相当有帮助的。

3、韭菜还有药用价值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。

4、韭菜中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增加人体的肠胃蠕动，能加速胃肠道排空时间，减少食物中胆固醇和胆酸与细菌作用的时间，对便秘、痔疮等有明显疗效。

5、韭菜食味甘温，有散血解毒、暖胃、增进食欲以及补肾益阳等功效，因此韭菜也被称为“壮阳草”男人吃了很有好处，你懂得。

吃韭菜禁忌

1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

3、食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

6、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

7、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

8、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。

以上内容就是对韭菜好处的一些介绍，韭菜的好处真的是太多太多了，不仅对我们人体有着非常大的营养价值，更重要的是，对人体的一些疾病也有着非常好的疗效，除此之外，我还为大家介绍了一些食用韭菜的禁忌，这方面大家也应该注意一下。