辽源让蔬菜变佐餐图容易

辽源：让蔬菜“变”佐餐（图）

打造中国佐餐开胃菜高端品牌，成为酱腌菜兴业旗舰。怀揣这一理念，辽源市创业明星曹春花用勤劳和智慧艰苦创业，把一个白手起家的小作坊发展成为农业产业化省级重点龙头企业，品牌产品花市咸菜畅销我国北方广大地区，产业链条带动众多农民增收致富。

更不会刻意改变自己的生活方式。他们会选择将自己的钱大幅度地捐献出去。而且会捐献到那些最需要帮助的地方 曹春花原籍东辽县。1987年，她丈夫去国外打工赚了一些钱，回来后，他们尝试做生意。因为经验不足，干了3年不但没赚到钱，还欠下2万多元的外债。

面对挫折，曹春花毫不气馁，她振作精神，和丈夫卖起了萝卜干。

每天，他们买来萝卜，切成条后晒干，拿到市场去卖，顾客买回家后可以自己做咸菜。就这样干了一年，也没赚多少钱。经过一番思索，曹春花做出抉择：既然卖萝卜干不挣钱，不如自己加工成品咸菜。

曹春花是朝鲜族，熟悉朝鲜族风味咸菜的做法，她母亲还是做咸菜的高手，搞咸菜加工有得天独厚的优势，于是，她开始了加工制作风味咸菜的生涯。面对周围人群，聪慧的曹春花领悟到，辽源地区汉族人多，应该在制作方法上下功夫，以适应汉族人的口味。她在朝鲜族咸菜的基础上，对原材料配比进行了改进，让咸菜更加符合大众口味。从此，她家制作的咸菜广受欢迎。那段时间，他们每天凌晨3点就开始做咸菜，上午9点钟到辽源市站前销售，不大一会儿就被抢购一空。

为了抢占市场制高点，扩大销售，曹春花在辽源市花鸟市场租了个摊位，每天固定摆摊卖咸菜。由于该地段人多繁华。曹春花的咸菜很快占领了市场，人们都管她制作的咸菜叫花市咸菜。从此，花市咸菜成了曹春花的金字招牌。

随着需求量的增大，靠小打小闹已不能满足市场的需求了。曹春花就在市郊租下房屋，办起了小作坊，雇了30多个工人，开始了规模化生产。就这样，她捞取了创业的第一桶金。

享誉辽源的花市咸菜让人们认识了曹春花，也给她带来了名气和荣誉，更为她转型升级创办企业搭建了阶梯。在当地党委、政府的支持下，她注册成立了吉林省鑫宏利食品有限公司，2007年，在东辽县经济开发区征用2万平方米土地，建起厂房、办公用房6000多平方米，开始了工厂化生产咸菜。为了打响品牌，她将花市咸菜注册了商标，并继续开发咸菜新品种，让花市咸菜香飘四方。现在，花市咸菜已拥有9个真空包装品种、60种散装产品，建立销售点500多个，行销到北京、天津、石家庄、保定、唐山等40多个地区。

让更多的农民增收致富是曹春花的不变信念。今年，企业与泉太镇老营村、白泉镇树安村等5个村协商，通过签订蔬菜产销合同、流转土地种植绿色蔬菜。同时，成立种植专业合作社，吸收当地农民特别是贫困户入社，入社农户年可增加收入5000元。