饮食提醒呢

饮食提醒：凉水炖鱼 开水蒸肉

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西，喝了可以让你年轻10岁

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寒冷冬日，若餐桌上有一碗热腾腾的鱼汤和一盘香喷喷的蒸肉，必使人垂涎欲滴，更帮助寒中取暖。炖鱼蒸肉有啥讲究？国家烹调高级技师张亮教给大家这其中的诀窍。

要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后，撇净浮沫，这样能够确保鱼腥味的完全去除，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。