刚刚看新闻说浙江大多数地方都下了大雪的

刚刚看说浙江大多数地方都下了大雪，大家一定要注意保暖啊！

今天是一道杭州名菜叫做干炸响铃，就是千张北方叫做油皮的东西里面裹上肉馅油炸而成，因为又脆又香，吃到嘴里发出咔嚓咔嚓的声音就像铃铛在想一样，所以被叫做响铃喽~

干炸响铃

原料：千张1张，瘦肉馅适量，绍酒、食盐、酱油适量；

干炸响铃的做法

1、买来的千张用水泡开；

2、瘦肉提前剁成馅，加入绍酒、食盐和少量生抽搅打上劲，抹在摊开的千张上面；

3、然后从下方紧紧地卷起来；

4、卷好收口抹一点点肉馅，切成小段；

5、锅里放足够的油，先大火加热到中温；

而功能性强的面料 6、转中火，放进去慢慢炸熟炸透；

7、然后捞出来沥油，开大火，等油温高了复炸一遍，把里面剩下的油逼出来，然后沥油就可以啦！

特别提示：据说油炸东西如果要好吃要分两步炸，中温的时候把东西炸熟，然后转高温把食物里面的右臂出来，这样就算是放凉了也还会很香脆呢！