牛肉焖糙米饭的做法详细步骤第步的

牛肉焖糙米饭的做法详细步骤第1步

糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟，偏硬，所以最好用电压力锅做。用电压力锅的话，现用现泡也是可以的。如果用电饭锅，至少提前泡两三个小时。或者可以在大米中加一些糙米，也可以达到促进消化的作用。

牛腩切丁，加1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒和橄榄油（食用油也OK），抓匀腌制半小时以上。

第2步

洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁，香菇泡发切小块。想要泡发快一些，就用热水。

重复号可考虑1枚 锅中油烧热，八成热没冒烟的时候加入牛肉粒，大火快炒分钟，盛出来，锅里余下的水份倒掉。

第3步

锅中再入适量油，放入洋葱丝炒到变软，加入胡萝卜、土豆翻炒，再加入牛肉粒炒一分钟左右。将炒好的菜倒入泡好糙米的电压力锅中。香菇略挤干水分，同样放入锅中。盖上盖子，选豆类键。根据自己家锅的情况来选，时间要长一些。豆类和糙米熟软的时间差不多，只用米饭功能糙米煮出来还会很硬。

饭好后，再焖一会儿。打开盖子，搅拌好，开吃！（大晚上做，原打算第二天带饭的，结果没忍住吃了好几口。。。）

牛肉焖糙米饭的做法小贴士关于米饭加水量：

因为炒的菜本身会出水，所以米饭加水要比平时做饭少。按照这个菜谱，加水比平时少了半杯米的量，刚刚没过糙米饭。加水多了可能变成汤泡饭。。。

想吃咸的，炒菜时候加勺盐。不过生抽已经有盐分，且盐吃多貌似容易发胖，而香料可以刺激味蕾，抑制对盐的高需求。我没加盐，但加了比较多的黑胡椒。平时家里也会用加十三香、五香粉、胡椒、孜然等等调味，尽量减少盐的摄入。